Qué hay de temporada

Sobre las temporadas de las flores

Compramos nuestras flores en la subasta holandesa de Holanda, el mayor mercado de flores del mundo, lo que significa que tenemos muchísimo disponible todos los días del año. Las rosas, los lilium, las gerberas, los crisantemos, los claveles, la alstroemeria y casi todos nuestros verdes se cultivan bajo cristal o llegan en avión cada semana, así que en realidad nunca están «fuera de temporada».

Otras sí lo están de verdad. Las peonías, los tulipanes, los ranúnculos, las anémonas, los guisantes de olor, la lila y los narcisos solo aparecen durante una ventana limitada cada año, y eso no hay dinero que lo cambie. Cuando se acaban, se acaban hasta la temporada siguiente.

Dos cosas que conviene saber: el precio de las flores de temporada sube mucho justo al principio y al final de su ventana, y nuestros veranos en la Costa del Sol acortan la duración en jarrón. Así que pregúntanos qué está mejor esta semana.